Vi skal reducere vores kødforbrug og antallet af husdyr.
Det er nødvendigvis den nye dagsorden i landbruget og fødevareproduktionen,
da vi alle skal bidrage til en reduktion af CO2 samt øvrige verdensmål, som mad nok til alle, højere biodiversitet, rent grundvand m.m.
– og det er jo muligt!!
Plant Mate
by
Organic Plant Protein
Råvarerne er økologisk dyrkede ærter og hestebønner. De samler selv kvælstof fra luften når de gror og er derfor velegnede til at erstatte husdyrgødning i landbruget.
Det er begge bælgplanter, der indeholder meget protein. Plant Mate produkter kan erstatte kød 1:1 vedr. proteinindhold – og så er det billigere.
Processen er simpel, men kræver høj teknisk indsigt og godt håndværk. Det er som en bageproces, bare inde i en maskine, en extruder. Der kommer ærte/bønnemel og lidt vand ind i maskinen. Dette æltes og opvarmes og kommer ud af maskinen uden brug af kemiske hjælpestoffer. På samme måde laves pasta og havrefras o.m.a.
Plant Mate produkter kan f.eks. erstatte kyllingekød i en Tartelet!
Stort set alle kendte retter i vores madkultur kan laves i en plantebaseret udgave med vore Plant Mate produkter.
